La Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza acogió ayer la presentación de los resultados finales del proyecto “Sistemas de producción ganadera en Aragón y resistencias antimicrobianas que afectan a la salud humana (GANARAM)”, coordinado por el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA) en el marco de Agroalnext.
La jornada, que reunió a más de un centenar de asistentes entre representantes del Gobierno de Aragón, empresas ganaderas, universidades y centros de investigación, fue inaugurada por Pilar Gayán, directora general de Ciencia e Investigación, y Pilar Errea, directora gerente del CITA.
En su intervención, Clara Marín, investigadora del departamento de Ciencia Animal del CITA y coordinadora del proyecto, subrayó que GANARAM ha permitido desentrañar el papel de los diferentes sistemas de producción ganadera en la aparición de resistencias antimicrobianas. Además, destacó que los resultados obtenidos ofrecen herramientas prácticas “para orientar estrategias de uso prudente de antibióticos y diseñar políticas de prevención y control que protejan a animales, personas y ecosistemas”.
La jornada comenzó con una ponencia de Cristina Muñoz Madero, de la Agencia Española del Medicamento, sobre la coordinación del Plan Nacional de Lucha contra las Resistencias a los Antibióticos. Posteriormente, el equipo investigador del CITA —Carlos Calvete, Jorge Hugo Calvo (director de Investigación), Belén Lahoz— junto a José María González, asesor en sanidad ovina e investigador de la Universidad de Zaragoza, presentó los ensayos realizados, los aislamientos de bacterias zoonóticas digestivas, los estudios de resistencias fenotípicas y los análisis metagenómicos.
Entre los hitos del proyecto figura la puesta a punto de una metodología portátil de análisis metagenómico, accesible y sencilla de usar en distintos contextos. Esta herramienta refuerza la capacidad de Aragón para responder a posibles brotes y prevenir enfermedades emergentes desde un enfoque colaborativo One Health.
GANARAM también ha dado origen a la Red Aragonesa Una Sola Salud (RAUS), coordinada por el Instituto Agroalimentario de Aragón (IA2). Esta red conecta a todos los actores implicados en salud humana, animal y ambiental. De hecho, la II Jornada de la RAUS, celebrada esta tarde bajo el lema “El paradigma One Health o cómo afrontar futuros desafíos a la salud en Aragón”, ha prolongado el debate y la colaboración generada en la mañana.
La sesión de conclusiones, moderada por Clara Marín, contó con la participación de Cristina Muñoz Madero, Jorge Hugo Calvo, Inmaculada Martín Burriel (directora del IA2) y Antonio Español del Departamento de Sanidad del Gobierno de Aragón.
