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Subproductos y compuestos bioactivos de interés nutricional para la obtención de productos alimentarios sostenibles de base proteica (En proceso) Autor: José M. González Peñalver

Subproductos y compuestos bioactivos de interés nutricional para la obtención de productos alimentarios sostenibles de base proteica (En proceso) Autor: José M. González Peñalver