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Planta piloto elaboración alimentos UPNA

Infraestructuras

Líneas de investigación

Planta piloto de elaboración de alimentos que dispone de:
- Equipamientos de Altas presiones
- Secadero
- Sistemas de Vacum Cooling
- Elaboración de derivados lácteos
- Elaboración de conservas vegetales
- Sistema de intercambiador de calor de superficie rasgada (para sopas o salsas con trozos sólidos)
- Sistemas para liofilización, microencapsulaciones, etc... (leche en polvo, atomizados...)
- Sistemas de envasado en diferentes atmósferas

Centro UPNA

Ubicación Pamplona, Navarra

Tipo Planta piloto