Obtención de una fórmula alternativa a tortilla, vegana y libre de alérgenos
Ubicación LA RIOJA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto Demostración / Transferencia
Entidad líder CNTA
Valorización de subproductos y residuos agroalimentarios con un enfoque local, cooperativo y circular para nuevas aplicaciones de más valor
Ubicación COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA
Líneas de investigación L4
Tipo de proyecto I+D
Entidad líder CNTA
Otras entidades colaboradoras AIN
Puesta en marcha HUB innovación: Eatex Food Innovation Hub
Ubicación COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA
Líneas de investigación L5
Tipo de proyecto Demostración / Transferencia
Entidad líder CNTA
Creación de una plataforma de fabricantes a terceros para facilitar los procesos de escalado
Ubicación COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA
Líneas de investigación L5
Tipo de proyecto Demostración / Transferencia
Entidad líder CNTA
Programa de acceso a capacidades científico tecnológicas para testeo y validación técnica y regulatoria de innovaciones en el ámbito agroalimentario
Ubicación COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA
Líneas de investigación L5
Tipo de proyecto Demostración / Transferencia
Entidad líder CNTA
Puesta a punto de las metodologías necesarias para el desarrollo de procesos de producción de carne cultivada a escala laboratorio
Ubicación COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA
Líneas de investigación L6
Tipo de proyecto Capacitación
Entidad líder CNTA
Creación y caracterización de un cepario de microorganismos de uso industrial en alimentación
Ubicación COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA
Líneas de investigación L6
Tipo de proyecto Infraestructuras (ej: bancos germosplasma)
Entidad líder CNTA
Proyecto AUTOMAT-IA: el uso de la IA en entornos de I+D agroalimentaria
Ubicación COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA
Líneas de investigación L6
Tipo de proyecto Capacitación
Entidad líder CNTA
Investigación de tecnologías para la conservación de zumos a temperatura ambiente
Ubicación COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto I+D
Entidad líder CNTA
Reducción de aditivos manteniendo las propiedades organolépticas y nutricionales de nuevos ingredientes para ensaladas
Ubicación COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto I+D
Entidad líder CNTA
Optimización del proceso de fermentación actual de Kombucha
Ubicación COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto I+D
Entidad líder CNTA
Exploración de herramientas para clasificar alimentos idóneos para la disfagia orofaríngea. Aplicación en platos slaudables y sostenibles
Ubicación COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto I+D
Entidad líder CNTA
Otras entidades colaboradoras UPNA
Desarrollo de ingredientes alimentarios mediante estratégicas biotecnológicas circulares para la mejora de las propiedades nutricionales y sensoriales de productos alimentarios alternativos basados en plantas.
Ubicación COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto I+D
Entidad líder CNTA
Otras entidades colaboradoras CENER
Sensor inteligente para la monitorización de parámetros del vino
Ubicación COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA
Líneas de investigación L3
Tipo de proyecto I+D
Entidad líder CNTA
Otras entidades colaboradoras CITA
Desarrollo de sistemas de bioimpedancia y ultrasónicos para la monitorización no-invasiva de la calidad y seguridad de los alimentos, orientado a la mejora de la digitalización del sector agroalimentario
Ubicación COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA
Líneas de investigación L3
Tipo de proyecto I+D
Entidad líder CNTA
Otras entidades colaboradoras Universidad Politécnica de Valencia (C. Valenciana)
Proceso de extracción de hidrolatos a partir de tallos y hojas de la planta de lúpulo para uso en la industria cosmética
Ubicación COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA
Líneas de investigación L4
Tipo de proyecto I+D
Entidad líder CNTA
Otras entidades colaboradoras UPNA
Desarrollo de productos de alto valor añadido a partir de los subproductos procedentes de la elaboración de alimentos IV y V gama.
Ubicación COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA
Líneas de investigación L4
Tipo de proyecto I+D
Entidad líder CNTA
Ubicación COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA
Líneas de investigación L4
Tipo de proyecto I+D
Entidad líder CNTA
Ubicación COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA
Líneas de investigación L4
Tipo de proyecto I+D
Entidad líder CNTA
Sistemas agrícolas biodiversos y resilientes a través del desarrollo de extractos purificados obtenidos a partir de plantas Aromáticas
Ubicación COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA
Líneas de investigación L1
Tipo de proyecto I+D
Entidad líder CNTA
Otras entidades colaboradoras CITA
Desarrollo de una fórmula vegana y libre de alérgenos como alternativa de consumo entre comidas, ideal para acompañar con dips
Ubicación COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto Demostración / Transferencia
Entidad líder CNTA
Proceso fermentativo sobre cepas seleccionadas para obtención de cultivos protectores
Ubicación COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto Demostración / Transferencia
Entidad líder CNTA
Análisis de mercado, precio y patentabilidad (posicionamiento para transferencia) sobre cepas con actividad probiótica y postbiótica probada científicamente
Ubicación COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto Demostración / Transferencia
Entidad líder CNTA
Desarrollo de dos fórmulas: para conseguir un plato preparado y una bebida carbonatada, adaptada a personas con disfagia.
Ubicación COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto Demostración / Transferencia
Entidad líder CNTA
Desarrollo de tenedores comestibles para reducir el consumo de plásticos de un solo uso
Ubicación COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto I+D
Entidad líder CNTA
Aplicación de luz UV como tecnología de higienización y conservación de alimentos viscosos
Ubicación COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto I+D
Entidad líder CNTA
Mejora vida útil a escala piloto de gelatinas
Ubicación COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto I+D
Entidad líder CNTA
Tecnología de plasma frío para la conservación de productos frescos
Ubicación COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto I+D
Entidad líder CNTA
Desarrollo de la fórmula y proceso de elaboración de un producto a base de pulpa de una fruta
Ubicación COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto I+D
Entidad líder CNTA
Desarrollo de nuevas soluciones para la sustitución o reducción del uso de metabisulfito sódico en diferentes procesos alimentario
Ubicación COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto I+D
Entidad líder CNTA
Obtención de una fórmula vegana y libre de alérgenos, alternativa a la carne de pescado
Ubicación LA RIOJA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto Demostración / Transferencia
Entidad líder CNTA
Obtención de una fórmula vegana y libre de alérgenos, alternativa a al cárnico cocido
Ubicación LA RIOJA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto Demostración / Transferencia
Entidad líder CNTA
Obtención de una fórmula vegana y libre de alérgenos, alternativa a al cárnico curado
Ubicación LA RIOJA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto Demostración / Transferencia
Entidad líder CNTA
Obtención de una fórmula vegana y libre de alérgenos, alternativa huevo y clara, específica para repostería
Ubicación LA RIOJA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto Demostración / Transferencia
Entidad líder CNTA
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