Proyectos L2
LINEA 2. GARANTÍA DE SUMINISTRO DE ALIMENTOS SANOS, SEGUROS, SOSTENIBLES Y ACCESIBLES Impulso de sistemas de elaboración de alimentos innovadores y sostenibles, que cubran las necesidades de los consumidores y de la sociedad en el marco de una alimentación más nutritiva y saludable y con un menor impacto medioambiental, asegurando la seguridad alimentaria, a la vez que se crean nuevas oportunidades para nuevos negocios. Se pretende apoyar la transición hacia una alimentación con mayor presencia de alimentos basados en plantas y mayor diversificación de las fuentes de materias primas.
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Obtención de una fórmula alternativa a tortilla, vegana y libre de alérgenos
Ubicación LA RIOJA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto Demostración / Transferencia
Entidad líder CNTA
Obtención de ingredientes para aumentar y mejorar el aroma y sabor carnicos a partir de proteínas alterntivas para su uso en análogos de carne
Ubicación COMUNITAT VALENCIANA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto Demostración / Transferencia
Entidad líder IATA-CSIC
Ingredientes alimentarios para regular el eje intestino-cerebro y proteger la salud mental
Ubicación COMUNITAT VALENCIANA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto Demostración / Transferencia
Entidad líder IATA-CSIC
Otras entidades colaboradoras UMH
Materias primas vegetales mediterráneas para el desarrollo innovador de bebidas fermentadas: potencial probiótico y antioxidante y revalorización de subproductos
Ubicación COMUNITAT VALENCIANA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto Demostración / Transferencia
Entidad líder UV
Desarrollo y optimización de procesos innovadores y sostenibles de extracción de aceite y proteínas a partir de microalgas, insectos, residuos y subproductos agroalimentarios: evaluación de propiedades biológicas
Ubicación COMUNITAT VALENCIANA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto Demostración / Transferencia
Entidad líder UV-UMH
Desarrollo de nuevos productos saludables y sostenibles basados en legrumbres fermentadas para la prevención del sobrepeso infantil
Ubicación COMUNITAT VALENCIANA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto I+D
Entidad líder UPV
Utilización de la impresión 3D para una alimentación personalizada y sostenible
Ubicación COMUNITAT VALENCIANA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto Demostración / Transferencia
Entidad líder UPV
Revalorización de subporductos de frutas por su efecto benficioso sobre el microbioma intestinal. Estrategia de promoción de la aguricultura local
Ubicación COMUNITAT VALENCIANA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto Capacitación
Entidad líder UPV
Aprovechamiento integral de residuos agroalimentarios y su aplicación en el desarrollo de envases biodegradables activos para alimentos
Ubicación COMUNITAT VALENCIANA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto Demostración / Transferencia
Entidad líder UPV
Aprovechamiento integral del algarrobo y su fruto en alimentación humana
Ubicación COMUNITAT VALENCIANA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto Demostración / Transferencia
Entidad líder UPV
Diseño de materiales zeolíticos valorizados a partir de residuos para la clarificación de vinos
Ubicación COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto I+D
Entidad líder AIN
Otras entidades colaboradoras UPNA
Investigación de tecnologías para la conservación de zumos a temperatura ambiente
Ubicación COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto I+D
Entidad líder CNTA
Reducción de aditivos manteniendo las propiedades organolépticas y nutricionales de nuevos ingredientes para ensaladas
Ubicación COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto I+D
Entidad líder CNTA
Optimización del proceso de fermentación actual de Kombucha
Ubicación COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto I+D
Entidad líder CNTA
Exploración de herramientas para clasificar alimentos idóneos para la disfagia orofaríngea. Aplicación en platos slaudables y sostenibles
Ubicación COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto I+D
Entidad líder CNTA
Otras entidades colaboradoras UPNA
Aplicación de agentes paraprobióticos y postbióticos en la prevención y tratamiento de la obesidad. Mecanismos implicados.
Ubicación COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto I+D
Entidad líder UNAV
Otras entidades colaboradoras CNTA
Desarrollo de ingredientes alimentarios mediante estratégicas biotecnológicas circulares para la mejora de las propiedades nutricionales y sensoriales de productos alimentarios alternativos basados en plantas.
Ubicación COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto I+D
Entidad líder CNTA
Otras entidades colaboradoras CENER
Diseño de alimentos e ingredientes saludables y sostenibles a partir de la aplicación de economía circular
Ubicación COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto I+D
Entidad líder UPNA
Otras entidades colaboradoras UNAV
Investigación en nuevas soluciones de envasado sostenibles para la industria agroalimentaria
Ubicación COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto I+D
Entidad líder NAITEC
Nuevo ingrediente con propiedades antioxidantes para su uso como aditivo alimentario
Ubicación COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto Demostración / Transferencia
Entidad líder CENER
Otras entidades colaboradoras CNTA
Obtención de proteínas alternativas a partir de fermentación de acetato-CO2
Ubicación COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto Demostración / Transferencia
Entidad líder CENER
Otras entidades colaboradoras CNTA
Desarrollo de una fórmula vegana y libre de alérgenos como alternativa de consumo entre comidas, ideal para acompañar con dips
Ubicación COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto Demostración / Transferencia
Entidad líder CNTA
Proceso fermentativo sobre cepas seleccionadas para obtención de cultivos protectores
Ubicación COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto Demostración / Transferencia
Entidad líder CNTA
Análisis de mercado, precio y patentabilidad (posicionamiento para transferencia) sobre cepas con actividad probiótica y postbiótica probada científicamente
Ubicación COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto Demostración / Transferencia
Entidad líder CNTA
Desarrollo de dos fórmulas: para conseguir un plato preparado y una bebida carbonatada, adaptada a personas con disfagia.
Ubicación COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto Demostración / Transferencia
Entidad líder CNTA
Desarrollo de estrategias de recubrimiento y escalado sobre envases de vidrio para la protección de productos alimentarios frente a la degradación por efecto de la luz
Ubicación COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto I+D
Entidad líder AIN
Otras entidades colaboradoras IDONIAL (Asturias)
Estudio integrativo de la implicación del microbioma, el metaboloma, el transcriptoma y la cronobiología en el contexto de la diabetes tipo 2
Ubicación COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto I+D
Entidad líder UNAV
Otras entidades colaboradoras Universidad Politécnica de Valencia (C. Valenciana)
Desarrollo de tenedores comestibles para reducir el consumo de plásticos de un solo uso
Ubicación COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto I+D
Entidad líder CNTA
Aplicación de luz UV como tecnología de higienización y conservación de alimentos viscosos
Ubicación COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto I+D
Entidad líder CNTA
Mejora vida útil a escala piloto de gelatinas
Ubicación COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto I+D
Entidad líder CNTA
Tecnología de plasma frío para la conservación de productos frescos
Ubicación COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto I+D
Entidad líder CNTA
Desarrollo de la fórmula y proceso de elaboración de un producto a base de pulpa de una fruta
Ubicación COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto I+D
Entidad líder CNTA
Desarrollo de nuevas soluciones para la sustitución o reducción del uso de metabisulfito sódico en diferentes procesos alimentario
Ubicación COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto I+D
Entidad líder CNTA
Nuevos ingredientes procedentes de subproductos de la industria agroalimentaria regional para la elaboración de una nueva bebida para población con sobrepeso
Ubicación REGIÓN DE MURCIA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto I+D
Entidad líder CEBAS-CSIC
Otras entidades colaboradoras UPCT
Control de riesgos microbiológicos asociados a los sistemas sostenibles de producción y procesado de alimentos vegetales
Ubicación REGIÓN DE MURCIA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto I+D
Entidad líder CEBAS-CSIC
Obtención de ingredientes innovadores a partir de subproductos agroalimentarios mediante bioactivación por nuevos tratamientos biotecnológicos sostenibles: actividad y seguridad en alimentos
Ubicación REGIÓN DE MURCIA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto I+D
Entidad líder CEBAS-CSIC
Producción de nuevas fuentes de alimentos a partir de biomasa celular vegetal, evaluación de su calidad nutricional y sensorial (FUALVEG)
Ubicación REGIÓN DE MURCIA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto I+D
Entidad líder UMU
Fitomelatonina, una alternativa natural a la melatonina sintética: obtención de botanical mix y extractos de plantas ricos en fitomelatonina (PhytoMEL)
Ubicación REGIÓN DE MURCIA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto I+D
Entidad líder UMU
Desarrollo de nuevos envases bioplásticos a partir de residuos de algas marinas: apuesta por una industria agroalimentaria sostenible
Ubicación REGIÓN DE MURCIA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto I+D
Entidad líder UMU
Enriquecimiento de smoothies deshidratados con extractos polifenólicos de romero y salvia mediante una novedosa técnica de aglomeración (E-SMOO)
Ubicación REGIÓN DE MURCIA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto I+D
Entidad líder UMU
Aplicación de ingredientes con alto contenido en fibra dietética y antioxidantes obtenidos a partir de subproductos de brócoli para la elaboración de productos de panadería funcionales (FIBRABROC)
Ubicación REGIÓN DE MURCIA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto I+D
Entidad líder UMU
Obtención de polifenoles de la hoja de olivo y su empleo como inhibidor de la nitrificación en la formulación de fertilizantes verdes (GREENBIOAGRO)
Ubicación REGIÓN DE MURCIA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto I+D
Entidad líder UMU
Desarrollo de nuevos alimentos funcionales a partir de subproductos de la industria agroalimentaria regional
Ubicación REGIÓN DE MURCIA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto I+D
Entidad líder UPCT
Desarrollo de nuevos productos bebibles o untables derivados de subproductos hortofrutícolas mediante técnicas emergentes de procesado. Suplementación de la calidad bioactiva, maximizado su funcionalidad. Estudio de la calidad y seguridad durante su vida útil refrigerada
Ubicación REGIÓN DE MURCIA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto I+D
Entidad líder UPCT
Obtención de envases activos con el uso de papel, cartón y cartoncillo para alimentos sólidos frescos
Ubicación REGIÓN DE MURCIA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto I+D
Entidad líder UPCT
Optimización y aplicación de tecnologías alternativas de higienización de las materias mediante antimicrobianos naturales nano encapsulados que reduzcan la contaminación biológica y permitan tratamientos que minimicen las pérdidas de compuestos bioactivos
Ubicación REGIÓN DE MURCIA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto I+D
Entidad líder UPCT
Desarrollo de nuevos productos funcionales y probióticos, obtenidos mediante la revalorización de subproductos de Brassicas. Optimización industrial de la vida útil mediante técnicas emergentes y aplicación en la industria alimentaria y cosmética
Ubicación REGIÓN DE MURCIA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto I+D
Entidad líder UPCT
Encapsulación de biocompuestos para desarrollo de nuevos productos bebibles o untables derivados de subproductos hortofrutícolas mediante técnicas emergentes de procesado. Suplementación de la calidad bioactiva, maximizando su funcionalidad. Estudio de la calidad y seguridad durante su vida útil refrigerada.
Ubicación REGIÓN DE MURCIA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto I+D
Entidad líder UPCT
Barqueta activa de cartón para sustitución de barquetas de plástico para envasado de verduras mini
Ubicación REGIÓN DE MURCIA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto I+D
Entidad líder UPCT
Envase activo de papel para productos cárnicos
Ubicación REGIÓN DE MURCIA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto I+D
Entidad líder UPCT
Caracterización microbiológica de línea de procesado de productos vegetales procesados refrigerados y estrategias de reducción de patógenos
Ubicación REGIÓN DE MURCIA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto I+D
Entidad líder UPCT
Nuevo sistema de descontaminación combinado con procesado y envasado ultralimpio para incremento de la vida útil de lechuga cortada
Ubicación REGIÓN DE MURCIA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto I+D
Entidad líder UPCT
Desarrollo de alimentos funcionales a partir de nuevas fuentes de proteína y biopéptidos (FUNPROBIOPET)
Ubicación REGIÓN DE MURCIA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto I+D
Entidad líder UCAM
Diseño de una bebida funcional con jengibre y valoración de su efecto sobre marcadores de inflamación, de estrés oxidativo y daño endotelial
Ubicación REGIÓN DE MURCIA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto I+D
Entidad líder UCAM
Valorización de subproductos procedentes de la elaboración del aceite de oliva en consonancia con los principios de la bioeconomía
Ubicación REGIÓN DE MURCIA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto I+D
Entidad líder UCAM
ALImentos MARinos, valoración y transformación de subproductos marinos para aplicación en la industria alimentaria, cosmética y farmacéutica (ALIMAR)
Ubicación REGIÓN DE MURCIA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto I+D
Entidad líder IEO-CSIC
Extracción de compuestos bioactivos y nutrientes de subproductos de la industria alimentaria y su aplicación en el desarrollo de alimentos cárnicos y de panadería funcionales (BIO-BAKERY-MEAT)
Ubicación REGIÓN DE MURCIA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto I+D
Entidad líder UMU
Obtención sostenible de colorantes naturales nutracéuticos a partir de higo chumbo (CONAHMUR)
Ubicación REGIÓN DE MURCIA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto I+D
Entidad líder UMU
Obtención de una fórmula vegana y libre de alérgenos, alternativa a la carne de pescado
Ubicación LA RIOJA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto Demostración / Transferencia
Entidad líder CNTA
Obtención de una fórmula vegana y libre de alérgenos, alternativa a al cárnico cocido
Ubicación LA RIOJA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto Demostración / Transferencia
Entidad líder CNTA
Obtención de una fórmula vegana y libre de alérgenos, alternativa a al cárnico curado
Ubicación LA RIOJA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto Demostración / Transferencia
Entidad líder CNTA
Obtención de una fórmula vegana y libre de alérgenos, alternativa huevo y clara, específica para repostería
Ubicación LA RIOJA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto Demostración / Transferencia
Entidad líder CNTA
Desarrollo de soluciones alternativas a los productos probióticos derivados de la leche
Ubicación EXTREMADURA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto I+D
Entidad líder CICYTEX
Nuevas tecnologías y sistemas de procesado de alimentos. Aplicación de Altas Presiones Hidrostáticas (HHP) y Altas Presiones/Altas temperaturas en la producción de alimentos
Ubicación EXTREMADURA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto I+D
Entidad líder CICYTEX
Sistemas de producción ganadera en Aragón y Resistencias Antimicrobianas que afectan a la salud humana
Ubicación ARAGÓN
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto I+D
Entidad líder CITA
Otras entidades colaboradoras IA2-UNIZAR
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