Información del proyecto
El proyecto aplica sensores en línea y algoritmos de inteligencia artificial en la industria quesera para automatizar los procesos de coagulación y sinéresis, mejorando la calidad, eficiencia y rentabilidad mediante la predicción del tiempo de corte y rendimiento del queso fresco.
Resultados obtenidos
Ubicación MURCIA
Líneas de investigación L3
Tipo de proyecto I+D
Entidad líder UMU
Línea L3
LINEA 3. TRANSICIÓN DIGITAL DEL SECTOR AGROALIMENTARIO Proveer de inteligencia, eficiencia, y por ende sostenibilidad, a cada una de las etapas y actores de la cadena agroalimentaria por medio del uso y desarrollo de tecnologías de vanguardia.
