Biotecnlogia microbiana para la valorizacion de residuos agroalimentarios: un paso adelante en el aprovechamiento del salvado de arroz

Información del proyecto

Transformar las toneladas de salvado que se generan en la industria arrocera en compuestos bioactivos y enzimas es uno de los objetivos principales de BIOVALRICE

Resultados obtenidos

Se ha desarrollado un sistema de valorización del salvado de arroz mediante biotecnología microbiana, generando cócteles enzimáticos y extractos biofuncionales con propiedades conservantes, antioxidantes y antifúngicas que alargan la vida útil de alimentos y ofrecen una alternativa natural a los conservantes químicos

Descargar (PDF)

Ubicación VALENCIA

Líneas de investigación L4

Tipo de proyecto Demostración / Transferencia

Entidad líder IATA-CSIC

Otras entidades colaboradoras UVEG

Más información del proyecto

Línea L4

LINEA 4. ECONOMÍA CIRCULAR Reducir las pérdidas, las emisiones y los residuos generados por el sector, y de aquellos que no se pueden evitar, generar oportunidades de aprovechamiento y procesos win-win en su gestión, que tecnológicamente se transforman en valor del sector, aumentando la circularidad del sector.