Definición del proceso de producción de ácido hialurónico (AH) a escala laboratorio mediante fermentación a partir de lactosuero valorizado como sustrato

Información del proyecto

El objetivo es lograr un método de producción más sostenible y costo-eficiente de AH para la industria cosmética y farmacéutica. En este proyecto se validará el proceso fermentativo usando cepas de varias fuentes a nivel laboratorio.

Resultados obtenidos

- Nuevo proceso de obtención de ácido hialurónico mediante fermentación, utilizando lactosuero como sustrato. - Identificación de varias cepas de CNTA con producción limitada de ácido hialurónico, candidatas a mejora genética a futuro para incrementar su capacidad productiva. - Optimización de proceso fermentativo: Incremento cercano al doble en la producción de ácido hialurónico.