Desarrollo de sistemas ultrasónicos para la monitoriazación no-invasiva de la calidad y seguridad de los alimentos, orientado a la mejora de la digitalización del sector agroalimentario

Información del proyecto

ULTRADIGITAL investiga cómo detectar cuerpos extraños en los alimentos de forma no invasiva

Resultados obtenidos

Se ha desarrollado tecnología de ultrasonidos sin contacto para el control no invasivo y en tiempo real de la calidad y seguridad de alimentos, capaz de detectar defectos, cuerpos extraños y propiedades como textura, humedad o contenido de grasa, mejorando trazabilidad y eficiencia sin alterar los productos Patente: P202330154 (Patente). “Dispositivo y Procedimiento para la Detección No Invasiva de Cuerpos Extraños en Alimentos Sólidos o Semisólidos con Ultrasonidos”. Garcia-Perez, J.V., Peña Cerveró, R, Bon Corbín, J., Benedito Fort, J. J., Prats-