Información del proyecto
Diseño de materiales zeolíticos valorizados de un residuo industrial como alternativa a los agentes de clarificación habituales en la elaboración de vinos blancos (AlxVINO)
Resultados obtenidos
-Síntesis exitosa de zeolitas mesoporosas y microporosas a partir de residuos procedentes de escorias de Al, pero no clarifican (retiran proteínas) de forma eficiente.
-Síntesis exitosa de zeolitas mesoporosas y microporosas obtenidas a partir de un ataque con residuos procedentes de escorias de Al - las microporosas sí clarifican de forma eficiente.
-Pendiente validación final con vino blanco fresco para identificar el alcance de la solución.
Ubicación NAVARRA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto I+D
Entidad líder AIN
Otras entidades colaboradoras UPNA, BODEGAS OCHOA
Línea L2
LINEA 2. GARANTÍA DE SUMINISTRO DE ALIMENTOS SANOS, SEGUROS, SOSTENIBLES Y ACCESIBLES Impulso de sistemas de elaboración de alimentos innovadores y sostenibles, que cubran las necesidades de los consumidores y de la sociedad en el marco de una alimentación más nutritiva y saludable y con un menor impacto medioambiental, asegurando la seguridad alimentaria, a la vez que se crean nuevas oportunidades para nuevos negocios. Se pretende apoyar la transición hacia una alimentación con mayor presencia de alimentos basados en plantas y mayor diversificación de las fuentes de materias primas.
