Empleo de fitorreguladores como herramienta para mitigar los efectos del cambio climático en la calidad de la uva

Información del proyecto

Buscar soluciones innovadoras que permitan mitigar los efectos negativos del calentamiento global en el proceso de maduración de la uva, su composición y calidad, contrarrestando la reducción de los niveles de antocianinas, compuestos que dan color a las variedades tintas.?

Resultados obtenidos

El tratamiento con ABA fue el más eficaz para mitigar el impacto del cambio climático en el color de la uva, sin mostrar efectos negativos en otros compuestos. La respuesta a los tratamientos fue consistente en las variedades Tempranillo y Cabernet Sauvignon. Se identificaron cambios a nivel molecular en procesos relacionados con la síntesis de compuestos fenólicos en la uva