Nuevos sistemas de monitorización rápida de parámetros de calidad y seguridad alimentaria en el entorno del sector agroalimentario extremeño

Información del proyecto

Monitorizar la calidad y la seguridad alimentaria de productos cárnicos y aumentar su vida útil, mediante la aplicación de nuevos sistemas de envasado utilizando envases activos, con componentes antimicrobianos y antioxidantes, y envases inteligentes que incorporen biosensores.

Resultados obtenidos

Extractos atomizados y sostenibles fueron producidos de residuos de remolacha y lombarda.

Descargar (PDF)

Ubicación EXTREMADURA

Líneas de investigación L3

Tipo de proyecto I+D

Entidad líder CICYTEX

Otras entidades colaboradoras Universidad de Extremadura

Más información del proyecto

Línea L3

LINEA 3. TRANSICIÓN DIGITAL DEL SECTOR AGROALIMENTARIO Proveer de inteligencia, eficiencia, y por ende sostenibilidad, a cada una de las etapas y actores de la cadena agroalimentaria por medio del uso y desarrollo de tecnologías de vanguardia.