Información del proyecto
Ampliar casos de uso en entorno real de la tecnología Urafood para reforzar su rendimiento y explorar nuevos usos en la industria alimentaria. Aplicarla al lavado de vegetales en condiciones industriales, evaluando junto a CNTA su eficacia en la regeneración y desinfección de agua, así como en la reducción de cloratos y carga microbiológica. Los resultados aportarán evidencia te´cnica para apoyar normativas sobre el uso segudo de agua regenerada y fomentar una gestión hídrica más sostenible
Resultados obtenidos
Se ha optimizado y validado la tecnología UraFood para el lavado seguro de vegetales, ampliando sus aplicaciones y avanzando en su autorización regulatoria.
Ubicación NAVARRA
Líneas de investigación L2
Tipo de proyecto I+D
Entidad líder CNTA
Otras entidades colaboradoras URAPHEX
Línea L2
LINEA 2. GARANTÍA DE SUMINISTRO DE ALIMENTOS SANOS, SEGUROS, SOSTENIBLES Y ACCESIBLES Impulso de sistemas de elaboración de alimentos innovadores y sostenibles, que cubran las necesidades de los consumidores y de la sociedad en el marco de una alimentación más nutritiva y saludable y con un menor impacto medioambiental, asegurando la seguridad alimentaria, a la vez que se crean nuevas oportunidades para nuevos negocios. Se pretende apoyar la transición hacia una alimentación con mayor presencia de alimentos basados en plantas y mayor diversificación de las fuentes de materias primas.
