Información del proyecto
Producción de conservantes naturales de origen silvestre en régimen de agricultura ecológica. Generación y producción de productos conservantes naturales en régimen de agricultura ecológica procedentes de selecciones silvestres originadas en el sur de la Península Ibérica, cuyo destino será la industria agroalimentaria.
Resultados obtenidos
Se ha observado una relación positiva entre actividad antioxidante y actividad antifúngica de aceites esenciales de la familia Lamiaceae frente a Penicillium digitatum y P. italicum.
Se ha observado una buena capacidad antifúngica (60,50 ± 5,77 mm para P. digitatum y 54,33 ± 2,93 mm para P. italicum) por parte del aceite esencial de Thymus zygis subsp. sylvestris).
Disponible en https://www.mdpi.com/2076-2607/13/9/2042
