Sensores inteligentes y predictivos para la monitorización rápida de la calidad del vino

Información del proyecto

SENSIWINE trabaja en el desarrollo de sensores inteligentes y predictivos de parámetros relacionados con la producción de aromas, ácidos y alcoholes o el estado metabólico de las levaduras

Resultados obtenidos

Se han desarrollado sensores predictivos basados en biotecnología e inteligencia artificial para monitorizar en tiempo real la fermentación del vino, anticipar desviaciones, optimizar la calidad y eficiencia energética, y ofrecer herramientas accesibles para bodegas, promoviendo un vino más sostenible y predecible