Tecnicas analíticas rápidas para evaluar seguridad, adulteración y trazabilidad en productos de la colmena. Aplicación a un cultivo en transición agroecológica

Información del proyecto

AGROMEL investiga cómo hallar de forma no invasiva sustancias relacionadas con la procedencia y la seguridad alimentaria

Resultados obtenidos

Se han desarrollado herramientas tecnológicas para garantizar la trazabilidad botánica y geográfica de la miel, detectar adulteraciones y diferenciar mieles españolas de importadas, mejorando la seguridad alimentaria, la transparencia y la sostenibilidad del sector apícola